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雙象榨油機：用油不合理易致癌

來源:雙象榨油機發(fā)布日期:2014年12月31日點擊數：

民以食為天，油又是人們烹飪食物時離不了的，能否科學合理地用油關系到人們的健康，用油不合理可能還會引發(fā)癌癥，一定要科學規(guī)劃食用油的營養(yǎng)搭配和合理用量。那么人們生活中都存在哪些用油不合理的現(xiàn)象呢？哪些用油習慣最易致癌呢？結合現(xiàn)實生活中多數人的飲食習慣，不合理用油現(xiàn)象歸納為以下幾個：

　 1，炒菜油溫過高

　　很多人做飯時，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，覺得高溫爆炒出來的菜品更鮮香美味，其實，這種做法是很不健康的。油溫過熱不僅會破壞食物本身的營養(yǎng)成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。

　 2，絕對素食主義者，長期不食用動物油

　　長期不食用油，會造成體內維生素以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。然而，一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是萬萬不行的，動物油里飽和脂肪酸的適當攝入，是人體健康不可或缺的。

　　3，長期只吃單一品種的油

　　飲食習慣、口味等因素決定著很多家庭長期只吃單一品種的油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，因為不同種類的油含有的營養(yǎng)成分及其保健方向也不盡相同，比如橄欖油是人體心血管健康有益的保健型營養(yǎng)油脂，茶油中的茶多酚和山茶苷對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題，多種油搭配食用才營養(yǎng)均衡。

　　4，患心血管疾病及體重超標人群用油不做區(qū)分

　　對于患心血管疾病及體重超標人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸?？啥噙x用一些富含飽和脂肪酸的棉籽油、棕櫚油等食用油或以動物油與植物油以3∶7的配比。心血管病患者多食不飽和脂肪酸油。作為正常健康人的食用油在用油的量上，也要有所控制。

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