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榨油機(jī)知識(shí)

花生榨油機(jī)：花生入榨前的處理步驟

來源:河南雙象機(jī)械有限公司發(fā)布日期:2015年03月02日點(diǎn)擊數(shù)：

為提高油質(zhì)、出油率、壓榨效率等，花生在進(jìn)入花生榨油機(jī)進(jìn)行壓榨之前須先進(jìn)行四道工序的處理。

第一道：花生果的清理和干燥。

進(jìn)入油廠的花生果難免夾帶著一些雜質(zhì)。如果不清除花生果中夾帶的泥土、莖葉等雜物，它們不但會(huì)影響油脂和餅粕的質(zhì)量，而且會(huì)吸附一部分油脂，降低出油率。如果花生果中夾雜有砂石、金屬麻繩等雜物，更會(huì)引起機(jī)器磨損等，誘發(fā)生產(chǎn)事故，影響工藝效果。因此，為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，必須盡量除去雜質(zhì)。個(gè)別含水量高的花生果，為了剝殼方便，進(jìn)行干燥處理是十分必要的。

清理的方法很多，具體可根據(jù)雜質(zhì)的情況采用不同的方法。如果所含雜質(zhì)輕，如雜草、莖葉等，可以采用風(fēng)選的方法，用氣流吹掉雜質(zhì)。如果雜質(zhì)顆粒較小，可以通過篩選，除去雜質(zhì)。對(duì)于一些大小、相對(duì)密度與花生相似的雜質(zhì)，如果屬于泥土塊，可以在磨泥機(jī)中摩擦粉碎后，再用篩選法除去。如果屬鐵質(zhì)雜質(zhì)，可以用電磁鐵或永久磁鐵進(jìn)行分離清理，雜質(zhì)含量應(yīng)在0.5%以下。

花生榨油機(jī)

第二道：剝殼。

花生在壓榨前進(jìn)行剝殼的目的也可以分四條來說。
1.減少殼對(duì)油脂的吸附，提高出油率；
2.殼少能提高榨油機(jī)的處理量，減少對(duì)榨油設(shè)備的磨損；
3.利于軋坯，提高毛油質(zhì)量；
4.殼等雜質(zhì)清理干凈，可提高餅粕的質(zhì)量，有利于綜合利用。

利用花生剝殼機(jī)進(jìn)行剝殼的工藝比較簡(jiǎn)單，仁、殼的分離也比較容易。但在剝殼的過程中應(yīng)盡量防止將花生仁破碎，應(yīng)保持仁粒完整。為了達(dá)到這一目的，剝殼前對(duì)大小不同的花生果進(jìn)行分級(jí)篩選是十分必要的。剝殼的結(jié)果要使殼中含仁率要控制在0.5%以內(nèi)，仁中含殼率在2%-4%左右。

第三道：花生的破碎和軋坯。

為了創(chuàng)造良好的出油條件，需要將花生仁破碎為4-6瓣，使通過20孔/英寸篩的粉末不超過8%，這樣有利于軋坯。軋坯是將花生由粒狀壓成片狀的過程，所以又叫壓片。生產(chǎn)中，常將軋坯后得到的油料薄片成為生坯，生坯經(jīng)蒸炒處理后成為熟坯。軋坯的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，為正常創(chuàng)造條件，這樣，將顆粒狀油料經(jīng)軋坯成薄片后，大大縮短了油脂從油料中被提取出來的過程，從而為壓榨或浸出取油提供了有利條件。軋坯應(yīng)薄而均勻，一般坯片的厚度不要超過0.5毫米。

花生榨油機(jī)配套設(shè)備

第四道：熱處理。

熱處理是提取油脂過程中最重要的工序之一。熱處理包括生坯的濕潤(rùn)和加熱，在生產(chǎn)上成為蒸坯或炒坯，蒸炒后的坯為熟坯。經(jīng)過熱處理后壓榨的效果好壞對(duì)整個(gè)只有過程的順利進(jìn)行和出油率的高低及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。

熱處理的目的是：

1.通過水分和溫度的作用，是油料細(xì)胞得到徹底的破壞；

2.在水壓溫度的作用下，使蛋白質(zhì)變性，把包含在蛋白質(zhì)內(nèi)的油脂提取出來；

經(jīng)過這四道工序的處理，花生的出油率和花生榨油機(jī)的效率都會(huì)大大提高。

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