食用油中含有沉淀物是怎么回事？

最近發(fā)現(xiàn)超市的食用油基本上都要很多的白色乳狀沉淀物，本來(lái)我昨天是去超市里邊購(gòu)買食用油的，可是當(dāng)我看見這一現(xiàn)象的時(shí)候我就立刻停止了購(gòu)買的欲望，也不知道是怎么回事這食用油里邊怎么會(huì) 出現(xiàn)這種東西呢？別說(shuō)是往吃的食物里邊放的，這看見了心里就很不舒服了，下面我們來(lái)看看這是怎么回事吧！

 

　　色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調(diào)味油的原料油。

 

　　判別色拉油的品質(zhì)好壞可從如下三方面看：

 

　　1．色拉油必須顏色清淡、無(wú)沉淀物或懸浮物。

 

　　2．無(wú)臭味，保存中也沒有使人討厭的酸敗氣味，要求油的氣味正常、穩(wěn)定性好 。

 

　　3．要求其富有耐寒性，將加有色拉油的蛋黃醬和色拉調(diào)味劑放入冷藏設(shè)備中時(shí)不分離。若將色拉油放在低溫下，也不會(huì)產(chǎn)生渾濁物。

 

　　目前市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。

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